DEMO8首先是一个新模式网站
ta是创业邦旗下的新产品交流推广平台;
可以在这个网站快速发布一款互联网新产品
(app、网站、智能硬件、工具插件等);
关注这个创新平台的用户群体是
创业者、投资人、产品经理、程序员、设计师、产品发烧友等新锐人士。

Le pur乐纯:一盒手工酸奶的小确幸

2015-02-10 NANI×三羧酸 (补更!更新文章来自DEMO8公共号,为方便大家在这注明时间) 

DEMO8是创业邦旗下的新产品交流分享平台,想发现国内外最新最酷产品?想把最有创意的产品公布于众?一起来DEMO吧!


  「Le pur」一句道出法式的优雅,配上酸奶,分分钟唤起对精致法国美食的无限幻想。乐纯源自「Le pur」这个法语词,带着小确幸的味道和纯粹的职人精神又一家互联网思维的传统店面诞生。三里屯Page One旁边,异域风情的餐厅摩卡客旁边,嵌在米色墙内的透明玻璃窗里一盒盒酸奶正在被加工生产,被线下源源不断的拜访者买走,目前更多的是被寄送给早前线 上预定的顾客。

传统行业转型

  传统行业做的是线下售卖推广的生意,电商打的是线上的主意,乐纯处在中间,将传统的态度和电商的手法结合在一起,用互联网思维做传统的事。之前被套上这个名词的还有伏牛堂和人人湘,两家卖牛肉粉的店,无可厚非他们三家团队都深谙互联网运营的做法。用产品运营的方法,在产品营销、用户反馈、产品迭代的方面很会下功夫。


  乐纯顾客可以线下入店品尝,也可以线上订购寄送到家,目前线上订购的渠道只有“乐纯的伙伴们”这个公众号,用户可以通过微信订购。另外在公众号的乐纯社区里,“Yogurtaholic”酸奶极客们可以提出对酸奶的各种想法,在用户的讨论中把产品做的更加细致。乐纯CEO Denny有两部手机,一个手机专门用来联系用户,他打开微信给我看时,好友列表里面全部都是顾客,Denny每天都会抽时间和一些顾客聊产品聊体验。互联网产品都会把用户当做核心,这点是互联网核心的理念,也是会有层出不穷的优秀的互联网产品被锻造的关键。




  按需供求也是互联网生产销售上一个很科学的地方,可以根据预定的情况推算出每天的生产量。乐纯在上线后一直在提升产能,现在产能最上限在这个几个人的小团队里面已经达到每天1500盒。一部分留做线下销售在实体店开放体验品尝与购买,一部分线上出售。每天下午1点开门营业,但是几乎每天线下的500左右的 供应量都能在2小时内售完,有些光顾的客人到访4、5次都空手而归。


  每天提供给线上的货量大概1000份,现在订单发货时间已经排到2月末。Denny计划把线下线上供货比例从目前的1:2变动到1:1,扩大线下供给,也鼓励顾客到店参观,体验公开透明的生产制作。


  营销推广是让产品团队头疼的一件大事。乐纯很幸运,他们的宣传推广非常成功,意外的受到很多人的关注。对于文案达到疯转的效果,10W+的阅读量,团队自 己都很惊讶。Denny介绍,开业不久店内贴了几张宣传的海报,那天七八个到访的顾客被鼓励扫描二维码在朋友圈转发该篇文案。想不到这七八个转发量后来竟 然传播这么快。当然与文案的特点和国内部分消费者对食品的态度有关。从精致有逼格的图片、用户体验和预售效果(被疯抢)的展示、对酸奶细致考究的格调到合理暖心的价格,这篇文案抓住了消费者的痛点。现在国内食品行业问题层出不穷,消费者消费能力的不断提升,对食品质量的更高要求、对美食的追求、吃货的态度,都给精致的食品备受追捧的可能。在推广上乐纯打了漂亮的一仗,但知名过早也导致现在的产能有点更不上,扩大团队是现在一个重要的任务。

回归产品,追求优质

  一个产品能长久的活下去,归根结底要是一个好产品。乐纯目前在产品上采取的“少而精”的策略。目前主打四款口味,醇香原味、椰子玫瑰、香草栗子、青黄柠檬,每款酸奶配方都独家研制。精选发酵新鲜牛奶并配以新鲜的青柠檬和黄柠檬、整颗进口栗子、天然椰浆粉、平阴玫瑰等原料通过组合搭配出乐纯的四种口味。不仅选用了天然的用料,在每一次配方的研制与迭代过程中也都秉承着“用心做好每一盒酸奶”的原则。



  自去年6月份乐纯第一次开放线上小规模订购之后,仍继续进行着产品的研发和改良。单从发酵这一环节来说,Denny介绍道“一盒酸奶大概要15个小时才能生产出来,很多时候早上3、4点钟自己就会到店内检查酸奶的发酵情况,发酵不仅和温度、季节、时间有关,每批发酵的数量也是影响因素之一,所以在最初控制 产量的时候容易出现发酵不好的情况,有一次因发酵不好当着顾客的面将当天生产的酸奶全部倒掉。在研发和改良过程中,至少消耗了4000盒的酸奶。”也正是 因为乐纯的酸奶不断试错迭代,才从包装、配方、原料等各个方面做到精致。

六字要诀,树立态度

  国内消费者被一次次食品安全事件打击的时候,这个有态度有逼格的食品品牌出现,算是给国内消费者一些期盼,也是一个食品行业的小小的标杆。Denny在采访的过程中强调好几次他的六字要诀——“公开、透明、参与”。


  公开即公开研发配方,将一次次迭代背后的产品生产工艺和配方全部公开,包括《一盒小小的原味酸奶背后的8个产品细节》以及《椰子玫瑰酸奶的秘方》、《香草栗子酸奶的秘方》、《青黄柠檬酸奶的秘方》等,都在微信公众平台可以查看到。


  透明即全透明化的生产流程,在乐纯体验店即可看到一盒盒酸奶的诞生过程,用户甚至可以在马路边就能透过玻璃门和玻璃墙,清楚地看到整个生产流程。用户还可以看到的所有原材料和设备,与员工聊天沟通,更进一步的了解制作流程。


  参与即让用户参与到产品的体验、改良中来。乐纯12月初的一次定价全都由乐纯社区的小伙伴们来讨论,很多小伙伴们提出20-25的价位区间很大程度上是 对乐纯六个多月的改进和努力的认可。虽然以现在的市场标准定价可以达到30元,但是乐纯酸奶仅仅15元一盒。让用户参与进来的这种方式也体现了“用户为 王”的产品观念,不仅是互联网要发展,传统行业也要跟新迭代做好产品,做出品牌。

招兵买马,扩张市场

  Denny说“目前要克服的最大困难就是产能不足的问题,自己的员工和团队每天都在加班,每天都很累,虽然短时间可以,但时间长的话肯定都消受不起。所以 一个是要增加产能,计划再开一家线下实体店。同时团队目前也在招人,在年前招聘一些各方面都比较有经验的小伙伴加入团队中。在未来的2-3年内仍然将专注 于做酸奶,虽然制作成本高,但随着产量及卖出数量的增加,可以做到更优惠的价格,规模化生产Denny非常赞成,能让用户和公司都能双赢何乐不为。”


  回归到酸奶产品上来,如果一个酸奶能够在包装和味道上都能带给消费者小确幸,把用户体验做到极致,想必那是极好的。发现更多真诚有态度的美味产品,尽在www.demo8.com ≖‿≖✧


P.S.如果你想试试这罐带着小确幸味道的酸奶,回复文字“乐纯”获取它们的微信公众号账号~

——————————————

www.demo8.com

发现最新的好产品


评论

© DEMO8 | Powered by LOFTER